Der Champagner und die Hefe – eine Geschichte von und über Zeit.
Champagner ist Wein. Zeit ist bei Wein ein Thema, das nicht nur eine herausragende Bedeutung hat, sondern an dem sich oft auch die Geister scheiden. Ein immer wieder heiss diskutierter [...]
Irrtümer in der Weinwelt
Beim Thema Wein gibt es zwei grosse Irrtümer (okay, es sind mehr, doch dazu ein andermal), die sich in der breiten Masse hartnäckig halten. Und zwar, dass man Chasselas und [...]
Weinbau in China
Die Geschichte des modernen Weinbaus in China geht zurück bis ins späte 19. Jahrhundert. 1892 wurde von Chang Bishi (1841 - 1916) mit Changyu der älteste Weinbaubetrieb Chinas mit einigen [...]
Krug Champagner, eine Legende
Krug - Viele deutsche Winzer haben früher ihr Glück im Ausland und in der Champagne gesucht. Dazu gehört neben Bollinger, Deutz, Mumm und noch einigen anderen auch der heute [...]
Bordeaux 2004
2004 war im Weingebiet Bordeaux ein sogenanntes klassisches Jahr. Das heisst, es war nicht übermässig warm, trocken oder nass. Diese Voraussetzungen brachten schöne, finessen- und aromareiche Weine mit gutem Alterungspotential [...]